[甜點製作] Philadelphia CheeseCake 葡萄費城起司蛋糕

起司蛋糕教學, 我又是看到別人的部落格, 好吃的個性又上來了, 因此幫老婆大人做了蛋糕讓他開開心~~

材料:

1. 1杯白糖

2. 1/3杯奶油

3. 4包各8oz.Philadelphia Cream Cheese奶油起司

4. 1匙香草精

5. 4顆蛋

6. 8"餅皮

(餅皮我本身在烘培店買到了, 如需自製, 可以將消化餅碾碎和1/3杯奶油攪拌混合, 平鋪在蛋糕模, 放進烤箱200度C 10分鐘至金黃色即可)

7. 葡萄果醬

8. 半顆檸檬(口感會更清爽較不膩)

步驟:

1. 烤箱預熱至163度C

2. 將奶油起司切成小塊狀攪拌至無顆粒鬆散狀. (提醒: 此步驟較費力, 可先微波10秒, 若兩包則加15秒, 依此類推)

3. 加入白糖和香草精, 繼續攪拌.

4. 加入蛋(提醒: 一顆一顆慢慢加入, 持續攪拌至均勻)

5. 倒至餅皮上並放進烤箱烤55分鐘, 室溫放涼並放進冰箱4小時降溫.(提醒: 烤完別馬上拿出來, 蛋糕會因為太快速降溫而裂掉, 就不好看了. 所以將烤箱關掉後, 等蛋糕表面隆起降下後即可拿出烤箱)

6. 將果醬塗在蛋糕上即完成摟~!

最後補上Philadelphia Cheesecase官方製作方法, 跟我以上敘述的多少雷同, 品牌相當的貼心設計, 每個包裝紙盒內都有不同的費城蛋糕製作方法, 有興趣的各位可以去超市買回來看看喔~~

#cheesecake #起司蛋糕 #甜點